Hamburguesa de queso Cheddar con salsa de alcachofa Mini Baby Cynara

Hamburguesa de queso cheddar con salsa de alcachofas mini baby

RECETAS

Hamburguesa de queso cheddar con salsa de Alcachofa Mini Baby Cynara

Hamburguesa de queso cheddar con salsa de alcachofas mini baby
Al natural
4 personas
15 minutos
Nivel fácil
  • 1 tarro de 314 ml de Corazones de Alcachofa Mini Baby Cynara
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 4 cucharadas de salsa Worcestershire (uno de sus nombres comerciales es “Lea & Perrins”)
  • 2 taza de crema agria*
  • 680 gr de carne picada (80% de magro, 20% de grasa aproximadamente)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 lonchas de queso Cheddar
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 1 tomate cortado a láminas
  • 4 pepinillos en vinagre laminados
  • ½ lechuga iceberg fresca
  • 4 unidades de pan de hamburguesa grandes
  • 250 gr de surtido de lechuga tierna
  • 1 cucharada de jugo de limón

* para elaborar la crema agria tan sólo necesitas añadir una cucharada de zumo de limón a 200 gr de crema de leche, nata o yogur natural (mejor si no es desnatado y sin azúcar añadida), mezclando bien ambos ingredientes

Empieza haciendo la salsa de Corazones de Alcachofa Mini Baby calentando 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen a fuego medio en una sartén mediana. Añade la cebolla con una pizca de sal y cocínala hasta que la cebolla está dulce y translúcida, sobre unos 8-10 minutos. Una vez pasado este tiempo, añade los corazones de alcachofa cortados por la mitad por el tallo para que los trozos no se rompan y sofríelos durante dos minutos. Añade la crema agria y la salsa Worcestershire, sal y pimienta, baja el fuego y espera a que la salsa se espese y su consistencia llegue a cubrir la parte posterior de una cuchara.

Precalienta la parrilla a una temperatura media. Mientas, prepara los medallones de hamburguesas dividiendo la carne picada en cuatro unidades. Modela con cuidado la carne para llegue a tener la forma de la hamburguesa. Añade sin miedo sal y pimienta por la parte de fuera de las hamburguesas. Si usas una plancha, lubrícala con un poco de aceite de oliva extra virgen y añade las hamburguesas.

Calienta las hamburguesas en la plancha de 2 a 3 minutos, dependiendo del groso de las hamburguesas, y voltéalas. Una vez volteadas, añade las lonchas de queso Cheddar por la parte que ya ha sido cocida y cocínalas durante 2-3 minutos para dejarlas al punto. Saca las hamburguesas de la parrilla y déjalas reposar en el plato unos minutos.

Tuesta el pan de hamburguesa y coloca las hamburguesas. Adereza la hamburguesa al gusto con ketchup, mayonesa, mostaza, tomate, pepinillo, lechuga iceberg y sirve la salsa de corazones de alcachofa por encima. Termina con la parte de arriba del pan y sírvela acompañada de una simple ensalada verde con aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, sal y pimienta negra recién molida.

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