Las alcachofas con jamón son una de las combinaciones más queridas de la gastronomía española. Este plato clásico reúne la frescura de las alcachofas con el sabor salado e intenso del jamón, creando una experiencia única para el paladar.
Beneficios saludables de la alcachofa con jamón
Esta receta es perfecta para cualquier momento, incluso si estás cuidando tu alimentación. El jamón serrano aporta proteínas de alta calidad junto a una cantidad notable de grasa saludable, además de vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y magnesio. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud muscular y la producción de energía, y se potencian al combinarlos con el rico aporte de antioxidantes y fibra de las alcachofas.
Las alcachofas, además de su sabor, ofrecen una gran cantidad de antioxidantes como rutina, ácido gálico y quercetina, que ayudan a proteger las células del organismo. Contiene también 11 gramos de fibra por cada 100 gramos, lo que favorece la digestión y regula el tránsito intestinal. Esta receta es una opción deliciosa y ligera que potencia el sabor de ambos ingredientes de una manera tradicional y nutritiva
Receta clásica de alcachofas con jamón serrano
Preparación
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las alcachofas y saltea durante unos minutos hasta que tomen un ligero color dorado.
- Incorpora las lonchas de jamón serrano cortadas en tiras finas y remueve suavemente para que se integren los sabores. Cocina solo unos minutos para que el jamón no se reseque.
- Agregue sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el jamón ya aporta salinidad. Servir inmediatamente.
Consejos para mejorar la receta
- Controla la cantidad de aceite: El jamón serrano ya tiene grasas naturales que añadirán sabor, así que basta con un chorrito de aceite para no saturar el plato.
- Elige un jamón serrano de buena calidad: Un jamón serrano de calidad y bajo en grasa visible potencia el sabor sin hacer la receta pesada.
Versiones innovadoras de alcachofas con jamón
En Cynara entendemos que cada día los paladares buscan sabores más innovadores. Por eso, te ofrecemos soluciones premium que elevan esta receta clásica a su máximo potencial. A continuación, te proponemos algunas versiones creativas de alcachofas con jamón:
Alcachofas con jamón y salsa trufada 🍳 🍄
Para los que buscan darle un toque gourmet al plato tradicional, la versión de Xuso Jones de alcachofas con jamón salteadas con salsa trufada es una propuesta irresistible como segundo plato. La combinación de alcachofas crujientes, jamón y la suave textura de la salsa trufada es simplemente sublime.
Preparación
- Sofríe 2 cebollas tiernas en rodajas y 2 dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva virgen extra hasta dorar.
- Añade los cuartos de alcachofa al vapor y saltea unos minutos. Vierte 100 ml de vino blanco y deja que se evapore.
- Incorpora 100 g de jamón y 1 cucharada de salsa trufada (opcional). Mezcla bien y salpimienta.
- Si deseas un toque especial, termina con dos huevos fritos.
Aperitivo de alcachofa con timbal de provolone y jamón ibérico🧀 🍖
Si buscas algo original para un aperitivo con amigos, los fondos de alcachofa con provolone y jamón ibérico son la opción perfecta. Esta receta sencilla pero sabrosa sorprenderá a tus invitados.
Preparación
- Coloca los fondos de alcachofa mini canapés en una bandeja de horno y pon una rodaja de provolone sobre cada uno.
- Hornea a 180°C durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Añade 100 g de virutas de jamón ibérico y aliña con un toque de aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto.
Risotto de alcachofas y jamón aliñado con aceite de albahaca 🍝
El risotto de alcachofas y jamón es una opción deliciosa para una comida más contúndete. En esta receta, el arroz cremoso se mezcla con alcachofas, jamón y un toque de albahaca fresca, creando una combinación que nunca falla.
Preparación
- Tritura las hojas de albahaca fresca con aceite de oliva para preparar el aceite de albahaca. Reserva.
- Sofríe la cebolla picada y el puerro en rodajas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- Añade 200 g de arroz para risotto y remueve hasta que esté ligeramente translúcido. Vierte 100 ml de vino blanco y cocina hasta que se evapore.
- Agrega 750 ml de caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cremoso.
- Incorpora los corazones de alcachofa, el jamón y 50 g de queso parmesano rallado. Remueve bien y ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el risotto caliente y rocía con el aceite de albahaca. ¡Una delicia!
Ensalada de alcachofas, ñoquis y jamón🍴🥗
Una receta fresca y ligera, creada por Esther de Hazlo Fácil y Rápido, en colaboración con Cynara. La mezcla de alcachofas al vapor con ñoquis, jamón y queso mozzarella forma una armonía perfecta que cautiva a todos los comensales.
Preparación
- Cocina los ñoquis siguiendo las instrucciones del paquete.
- Saltea las mitades de alcachofa al vapor en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos.
- En un plato, alterna rodajas de tomate maduro y queso mozzarella. Añade las alcachofas salteadas y los ñoquis.
- Espolvorea 100 g de jamón salado por encima y aliña con sal, pimienta, aceite de oliva y orégano. ¡Disfruta de esta ensalada deliciosa!
Las alcachofas con jamón son una combinación clásica e irresistible de la cocina española, perfecta para adaptarse a distintos estilos y preferencias, desde platos frescos y ligeros hasta recetas más tradicionales y reconfortantes. En Cynara, seleccionamos las mejores alcachofas para que disfrutes de ingredientes de la más alta calidad en cada bocado. ¿Te animas a preparar alguna de estas recetas? Convierte tu próxima comida en un auténtico éxito culinario con el sabor y la calidad de nuestras alcachofas.
