En verano apetece comer ligero y fresco ya que con las comidas calientes se eleva la temperatura corporal y soportamos peor el calor.
Además, en verano el cuerpo utiliza menos energía en calentarnos y para contrarrestar el calor e hidratarnos tomamos más bebidas azucaradas, helados y al final acabamos cogiendo algunos kilitos.
Para ayudarnos con estos excesos Cynara nos propone ideas para preparar platos sencillos con alcachofas que nos ayudarán a refrescarnos con pocas calorías.
Puedes elegir entre una gran variedad de ensaladas, así como pasteles o sopas frías elaboradas con alcachofas platos todos muy saludables e ideales para tomar incluso en la oficina o en la playa.
Aquí tienes dos estupendas recetas:
Ensalada de alcachofas
Ingredientes:
- 1 bote de Corazones de Alcachofas Cynara Baby ó Corazones de Alcachofas Cynara en Aceite y Especias
- 1 lata de champiñones laminados
- 1 lata de maíz dulce
- 80 g de pavo cocido a tacos
- 100 g de palitos de cangrejo troceados
- Sal
- Albahaca
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Escurre bien todos los ingredientes, trocea los coraones de alcachofa, mezcla todo y aliña con una pizca de sal, albahaca, vinagre y aceite. Quedará delicioso.
Pastel de alcachofas
Ingredientes:
- 1 bote de Corazones de Alcachofas Cynara Medianos
- 1 bote de judías verdes
- 2 latas de champiñones laminados
- 5 huevos
- 3 rebanadas de pan de molde
- 2 dientes de ajo
- perejil
- queso rallado
- 80 g de jamón a tacos
- 100 ml de crema de leche
- 1/4 litro de leche
- 1 pastilla de caldo de verduras
Preparación:
Escurre y rehoga los corazones de alcachofas con el jamón, ajo y perejil picados, añadiendo la mitad de la pastillade caldo desmenuzada.
Quítale la corteza al pan, remójalo en leche y reserva en un recipiete aparte. Bate los huevos con la otra media pastilla de caldo, viértelo encima y aplástalo. Si las claras están montas quedará esponjoso.
Mezcla con el resto de ingredientes y viértelo en un molde rectangular de horno untado de mantequilla. Hornea 30 minutos a 180ºC. Sirve a temperatura ambiente y puedes decorarlo con un poco de mayonesa.
Bon appétit!
