RECETAS
Sandwich crujiente de Alcachofas Cynara, marinadas, huevo y patatas
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Aliñadas
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4 personas
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30 minutos
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Nivel fácil
Qué necesitas
- 1 tarro de Alcachofas Marinadas Cynara
- ½ Kilo de patata roja
- pan integral
- 1 cebolla fresca
- 3 cucharadas de cebollino
- 3 huevos grandes
- lechuga
- mayonesa
- sal
- pimienta negra
Cómo se prepara
Pon a cocer las patatas y los huevos en una olla mediana con agua y sal.
Cocina los huevos a fuego lento durante 10 minutos y sácalos. Sumérgelos en hielo para detener la cocción y que queden al dente.
Continúa cocinando las patatas 5 minutos más. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Pon en un recipiente las patatas y los huevos cortados, las alcachofas marinadas Cynara, la cebolla fresca en juliana, el cebollino picado, mayonesa, sal y pimienta negra.
Tuesta el pan en una plancha y monta el sandwich mientras se dora con mucho cuidado. Pon las hojas de lechuga sobre una rebanada, incorpora la mezcla y ciérralo con la otra rebanada de pan también tostada.
Servir inmediatamente y disfrutarlo bien crujiente.