RECETAS

Champiñones rellenos con paté de Alcachofas Cynara y pesto casero

Alcachofa tradicional

4 personas

30 minutos

Nivel moderado

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  • 1 tarro de alcachofas Baby Cynara (7 unidades aproximadamente)
  • 6 champiñones
  • ½ diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal
  • Sésamo negro

Para el pesto:

  • 80 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de piñones
  • 75 gr de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de levadura de cerveza (opcional)
  • Una pizca de sal

Limpia bien los champiñones crudos con la ayuda de una puntilla. En un vaso de batidora pon las alcachofas, el diente de ajo, el zumo de limón, la sal y el aceite de oliva y tritura hasta que quede bien fino.

Rellena los champiñones con este paté. A continuación tritura todos los ingredientes del pesto y cubre los champiñones con él con la ayuda de un biberón de cocina o con una cucharita. Para finalizar, adorna el conjunto con sésamo negro por encima.

PRODUCTO UTILIZADO

Corazones de alcachofa con menos sal Baby – 8/12 frutos
Tarro 212 ml Tradicional al natural
Valorado en 3.00 de 5
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