Cuidar la salud ocular es esencial para nuestro bienestar. Una dieta rica en nutrientes como las vitaminas A, C y E, junto con minerales como el zinc y el selenio, puede proteger la vista y prevenir problemas como la degeneración macular o las cataratas. Aunque las alcachofas no suelen ser las protagonistas cuando hablamos de salud ocular, son una fuente sorprendente de antioxidantes y minerales esenciales.
Las alcachofas, además de ser ricas en vitamina C, contienen zinc y selenio, nutrientes clave para mantener la salud ocular. Estos compuestos ayudan a combatir los radicales libres que dañan los tejidos oculares, reduciendo el riesgo de enfermedades relacionadas con la vista, como las cataratas.
Cómo incluir alcachofas en tu dieta para cuidar tus ojos
Además de ser aliadas para mejorar la salud de tus ojos, las alcachofas son sabrosas y versátiles, por lo que combinarlas con otros alimentos ricos en nutrientes beneficiosos para la visión maximiza sus propiedades. Aquí te presentamos algunas recetas que combinan ingredientes ricos en vitaminas, utilizándolos junto a los productos de Cynara, te ayudarán a cuidar tu vista mientras disfrutas de todo su sabor.
Suquet de pescado con corazones de alcachofa Cynara y patatas
Cómo prepararlo: Sofríe cebolla, ajo, tomate y pimiento para hacer la base del suquet. Añade las patatas y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Luego, agrega los pescados como rape o merluza (ricos en Omega-3) y los corazones medianos al natural de Cynara. Cocina por unos minutos hasta que el pescado esté hecho. Este plato es perfecto para proteger la retina, gracias al aporte de vitaminas A y C.
Bacalao confitado con corazones de alcachofa Cynara, gambas a la romana y camarones
Cómo prepararlo: Cocina el bacalao en aceite a baja temperatura para confitarlo. Aparte, saltea los corazones de alcachofa gambo a la romana de Cynara junto con los camarones. Monta el plato colocando el bacalao sobre las alcachofas y camarones. Esta combinación es rica en Omega-3, antioxidantes y minerales como zinc y selenio, que protegen la retina y combaten el daño celular.
Ensaladilla rusa de alcachofa Cynara, patata, piquillo y mayonesa de sardinas
Cómo prepararlo: Cuece patatas y huevos, luego córtalos en trozos pequeños junto con los corazones de alcachofa perlas de Cynara y pimiento del piquillo. Mezcla con una mayonesa hecha con sardinas en aceite, que aportan un extra de Omega-3. Sirve frío. Este plato es ideal para una comida rápida y saludable, con un toque que cuida tus ojos gracias a la vitamina A del pimiento y la vitamina C de las alcachofas.
Guacamole de corazones de alcachofa mini baby de Cynara
Cómo prepararlo: Machaca aguacate con un poco de cebolla, tomate y cilantro, y mezcla con los corazones de alcachofa mini baby de Cynara troceados. Añade un toque de jugo de limón y sal. Este guacamole tiene un alto contenido en vitamina E y antioxidantes, ideales para proteger la salud de la retina y prevenir el daño oxidativo en los ojos.
