RECETAS

Salteado de Alcachofas Cynara, seitán y shitake

Alcachofa tradicional

4 personas

30 minutos

Nivel moderado

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  • Corazones de alcachofa medianos
  • 1 paquete de seitán ahumado
  • 1 puñado de setas shitake
  • 2 cebollas tiernas
  • 4 zanahorias
  • Semillas de sesame
  • Sofrito de tomate

Primero, corta la cebolla a Juliana y saltearla hasta pocharla. Añade las setas a tiras y saltéalas durante 3-4 minutos.

Tras ese tiempo, incorporamos el seitán cortado a cuadraditos o a tiras , según el gusto. También añadimos la zanahoria a tiras que, además de sabor, añadirá un bonito color al plato.

Y ahora, ¡la alcachofa! Corta los corazones en mitades y añádela al salteado hasta que esté dorada.

Para finalizar el plato, incorpora una poquito de sofrito de tomate para que el salteado quede suelto.

Y ya puedes emplatar y acabar el plato con unas semilllas de sesame por encima del salteado.

PRODUCTO UTILIZADO

Corazones de alcachofa
Las alcachofas son pura inspiración para nosotros. De la alcachofa hemos creado nuestros productos, nuevos...
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