RECETAS
Ensalada de alcachofas
Al vapor
2 personas
3 minutos
Nivel fácil
Qué necesitas
- 1 Bandeja de Cuartos de alcachofas al vapor (160 g)
- 100 g de pimientos del piquillo en tiras
- 1 cebolla tierna
- 50 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
- ½ limón
- Albahaca fresca o seca
- Perejil fresco
- Sal
Cómo se prepara
- Disponemos en una fuente las alcachofas, los pimientos y las aceitunas.
- Añadimos a la fuente la cebolla cortada en brunoise.
- Preparamos una vinagreta con el aceite, el limón y la albahaca
- Añadimos la vinagreta a la ensalada, el perejil fresco y sal al gusto.
