RECETAS

Ensalada de alcachofas

Receta de ensalada de alcachofas
Al vapor
2 personas
3 minutos
Nivel fácil
  • 1 Bandeja de Cuartos de alcachofas al vapor (160 g)
  • 100 g de pimientos del piquillo en tiras
  • 1 cebolla tierna
  • 50 g de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ limón
  • Albahaca fresca o seca
  • Perejil fresco
  • Sal
  1. Disponemos en una fuente las alcachofas, los pimientos y las aceitunas.
  2. Añadimos a la fuente la cebolla cortada en brunoise.
  3. Preparamos una vinagreta con el aceite, el limón y la albahaca
  4. Añadimos la vinagreta a la ensalada, el perejil fresco y sal al gusto.
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