RECETAS
Paella de conejo con alcachofas
Al vapor
4 personas
30 minutos
Nivel fácil
Qué necesitas
- 1 Conejo troceado
- 1 Bandeja de mitades de alcachofas al vapor (160 g).
- 1 Pimiento Rojo
- 4 Tomates pequeños
- 4 Dientes de ajo
- 1 Limón
- Colorante para paellas (Azafrán, pimentón, etc)
- ½ Vaso de Vino Blanco
- 1,2 L de Caldo de verduras/Pollo
- Aceite de oliva
- 400 gr Arroz bomba
- Sal
Cómo se prepara
- Vertemos aceite en la paellera/sartén, sofreímos los trozos de conejo y reservamos. En el mismo aceite, freímos el pimiento y el ajo troceado junto con los tomates en trozos muy pequeños.
- Cuando las verduras estén sofritas se le añade el vino blanco y una vez se forme un pequeño caldo, añadimos el arroz y salteamos. Añadimos las mitades de alcachofa al vapor Cynara.
- Añadimos el colorante para paellas y el caldo caliente para que cueza con el Arroz. Añadimos sal al gusto y dejamos que se termine de cocinar el conejo durante 18 minutos.
- Dejamos reposar 5 minutos.
